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冷库中产生异味的原因及如何排除冷库异味？
所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因
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低温冷库安装后日常管理及如何保养？
低温冷库安装后日常管理(1)严禁随意开关，调节冷库温度。(2)进出冷库应随手将库门关闭，避免冷气外漏，出冷库时应将库内照明类电源关闭。(3)严格控制冷库温度，减少温度波动。
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怎样控制和降低冷库运营成本
控制和降低冷库的经营成本，在机器设备的运行管理中，要围绕“油、氨、水、电”做文章;在库房管理中，要严把“冰、霜、水、门、灯”五关;在质量管理中，采用先进工艺和技术，提高产品质量。
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